Готовим бастурму дома

Процесс не быстрый, но и не сложный. Удобно, если наладить конвеер. Первый этап – выбираем мясо. Классика – говядина, но со свининой тоже работает. Просолка. Мясо промываем, укладываем в емкость. Засыпаем солью. Соль должна покрывать мясо со всех сторон. Мясо находится в соли 5 дней. Промываем. 5 дней соли = 5 часов держать в воде, […]

Что такое пивной сад

Мюнхенцы любят на обед выходить в парк. Еду приносят либо с собой, либо им всегда готовы помочь торговцы уличной едой: сосиски, булочки, другое лакомства. В парках находятся пивные сады. Это такое открытое кафе со столами и лавочками. Возле них продается пиво и всякая баварская еда: колбаски, тушеная капуста, кренделя и всякое такое. Я читал, что […]

Под вдохновением мастер-класса итальянской кухни приготовили на выходных пасту с соусом песто. Соус песто готовили тоже сами. А на утро приготовили моцареллу в беконе. Все очень вкусно. Posted from WordPress for Android

Кухня Средиземноморья

Включил греческое радио – накрыло атмосферой Средиземного моря. Неспешность, восточные нотки. А еще всплыли воспоминания о Крите, Стамбуле, Египте. Средиземноморская кухня основывается на кебабе – мясо или фарш на гриле. К нему обычно по-умолчанию подается картошка фри или рис, овощи, зелень, лаваш. Побежал ужинать в l’Kafa шашлыком и картошкой фри 🙂

Home made pizza

Оказывается, готовится очень быстро. Покупается основа для пиццы из теста, нарезается всякая всячина, засыпается сыром. Готовить в духовке или микроволновке, пока сыр полностью не расплавится. В духовке корж получается сухой и тонкий, в микроволновке все немного вспушенное. Posted from WordPress for Android